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sábado, 22 de maio de 2021

Além do leite condensado: aprenda a fazer pudim de tapioca e de milho



Quem não gosta de pudim? Uma sobremesa tão tradicional feita, normalmente, com leite condensado como ingrediente principal. Mas que tal inovar?

Confira então duas receitas diferentes para sair do tradicional:

Pudim de Tapioca:

Ingredientes

2 xícaras de leite
1 xícara e ½ de creme de leite
1 xícara de tapioca granulada
1 pitada de sal
1 xícara e ½ de leite coco
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 gemas

Modo de preparo:

Leve o leite e o creme de leite ao fogo em uma panela até ferver. Enquanto isso, misture em uma vasilha a tapioca e o sal. Assim que o leite ferver, desligue o fogo e derrame sobre a tapioca com o sal, deixe a tapioca hidratando por aproximadamente 10 minutos, mexendo de tempos em tempos para não virar um bloco. Em um outro recipiente, junte o leite de coco, os ovos e as gemas, misture bem. Adicione o leite condensado à mistura da tapioca e, em seguida, o leite de coco com as gemas, peneirando.

Despeje o conteúdo em uma forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, forno preaquecido a 160 graus, por aproximadamente 55 minutos.

Pudim de Milho - sem forno!

Ingredientes

1 lata de milho verde;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 garrafa pequena de leite de coco;
1 envelope de gelatina sem sabor;
50 g de coco ralado.

Modo de preparo

Dissolva a gelatina incolor em meio copo de água morna. No liquidificador, bata bem o milho verde com a água da conserva e peneire para retirar as cascas. Volte somente o líquido para o liquidificador, acrescente o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata bem os já citados. Por último, acrescente o coco e misture com uma colher. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer. Desenforme e sirva.

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