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sábado, 29 de maio de 2021

Não come carne? Aprenda então a fazer hambúrguer de feijão



No dia 28 de maio é comemorado o Dia do Hambúrguer. O prato evoluiu ao longo das décadas e vai muito além do pão, carne e queijo. Atualmente, há receitas para o preparo com frango, peixe e alternativas vegetarianas e veganas.

Se você não come carne, a Sodexo Benefícios & Incentivos preparou uma receita de hambúrguer de feijão, que fará com que você comemore a data. Além disso, confira também a receita de um molho de rico para acompanhar a refeição.

Hambúrguer de Feijão

Ingredientes

300g de qualquer feijão cozido e drenado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 xícara de cogumelo paris ou shitake
1 xícara de folhas de ora-pro-nobis
½ xícara de aveia em flocos médios
¼  xícara de farinha de rosca
¼ xícara de farinha de trigo
Cheiro verde, manjericão, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho e acrescente a cebola e o cogumelo. Transfira a refoga para o processador e bata com os demais ingredientes. Molde com as mãos e asse.
Dica: Não bata demais para que os cogumelos e feijões não percam a textura.
Obs: A receita funciona também com lentilha e grão de bico.
Se desejar pode acrescentar uma colher de sopa de linhaça e chia (deixar de molho por 10 min) para enriquecer ainda mais o hambúrguer.
Molho de ricota saborizado com ervas

Molho de ricota saborizado com ervas

Ingredientes

150g de ricota (com ou sem sal)
50g de queijo parmesão ralado
1/2 copo de requeijão light
Ervas frescas picadinhas a gosto (orégano, manjericão, salsa)
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea. 

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